Comment nettoyer un moulin à sel et à poivre

Il est conseillé de nettoyer de temps en temps vos moulins à sel et à poivre pour les maintenir en parfait état. Le moment idéal pour le faire est lorsque vous devez recharger votre moulin. Vous devrez peut-être aussi nettoyer votre moulin si vous constatez que l'assaisonnement sort moins bien, ce qui peut indiquer un blocage que vous devrez éliminer.

Comment nettoyer un moulin à sel

Externe : Le nettoyage du corps externe de votre moulin à sel est assez simple. La meilleure façon de le nettoyer est d'utiliser un chiffon humide. De l'eau claire suffit, n'utilisez pas de produits de nettoyage tels que des sprays antibactériens. Séchez toujours soigneusement le moulin à sel avant de le ranger.

Interne : Pour nettoyer l'intérieur de votre moulin à sel, vous devrez suivre quelques étapes supplémentaires.

1. Dévissez l'écrou supérieur pour pouvoir retirer le dessus du moulin à sel.
2. Retournez-le pour retirer les granules de sel restantes. C'est plus facile à voir avec les moulins transparents ; si vous avez un moulin en bois ou un moulin à sel en métal, vous devrez peut-être regarder de plus près.
3. Utilisez ensuite une petite brosse (comme un pinceau de peinture ou un pinceau de pâtisserie, selon la taille de votre moulin) pour nettoyer délicatement l'intérieur du moulin. Cela délogera les petites particules.
4. Nettoyez le bas du mécanisme de broyage de la même manière.
5. Une fois que vous êtes satisfait de la propreté de votre moulin à sel, vous pouvez le remplir, puis remettre le dessus et serrer fermement l'écrou. Vous devrez peut-être tester le broyage plusieurs fois et l'ajuster à votre niveau préféré, afin qu'il soit prêt la prochaine fois que vous cuisinez.

Comment nettoyer un moulin à poivre

Externe : Pour nettoyer un moulin à poivre, vous devez suivre les mêmes étapes que pour nettoyer un moulin à sel. Un chiffon humide est idéal pour essuyer l'extérieur du moulin, mais n'utilisez pas de sprays nettoyants.

Interne : Pour nettoyer l'intérieur de votre moulin à poivre, vous devrez suivre quelques étapes supplémentaires.

1. Dévissez l'écrou sur le dessus du moulin (c'est la partie que vous utilisez pour ajuster la mouture du poivre). Retirez-le pour pouvoir également retirer le couvercle du moulin.
2. Retournez le moulin pour retirer les grains de poivre. S'il y en a de coincés dans le mécanisme de broyage, vous pouvez essayer de remettre le couvercle et le capuchon, puis de faire fonctionner le moulin plusieurs fois pour éliminer les grains de poivre coincés.
3. Comme pour le nettoyage d'un moulin à sel, utilisez une brosse propre et sèche pour enlever délicatement les débris et l'huile de poivre. Si vous n'avez pas de pinceau de peinture ou de pâtisserie, vous pouvez utiliser un chiffon doux et sec.
4. Nettoyez le bas du mécanisme de broyage de la même manière.
5. Une fois votre moulin à poivre propre, remplissez-le de grains de poivre frais, puis replacez le dessus et vissez l'écrou — plus il est serré, plus la mouture est fine. Ainsi, vous pouvez ajuster la mouture et la tester jusqu'à obtenir le niveau de grossièreté désiré.

Conseil de pro : n'oubliez pas que le sel ne convient qu'aux moulins dotés d'un mécanisme en nylon ou en céramique. Donc, si vous nettoyez votre moulin à sel et votre moulin à poivre en même temps, n'oubliez pas lequel est lequel ! Pour la plupart des moulins Cole & Mason, vous pouvez faire la distinction par la couleur en dessous – nos moulins à sel sont blancs, ceux à poivre sont en acier carbone métallique.

Quel que soit le type de moulins à sel et à poivre que vous choisissez, qu'il s'agisse d'un design traditionnel en bois ou de quelque chose de plus contemporain, n'oubliez pas de tenir l'eau éloignée des mécanismes.

Où dois-je ranger mes moulins à sel et à poivre ?

Il pourrait être tentant de ranger vos moulins à sel et à poivre à côté ou au-dessus de la cuisinière pour qu'ils soient à portée de main lorsque vous cuisinez. Bien que cela puisse être pratique, la chaleur et la vapeur de votre four et de votre plaque de cuisson peuvent provoquer l'obstruction de vos moulins. Cela est particulièrement vrai pour les moulins à sel, car le sel peut s'agglomérer s'il devient humide. Plus vos assaisonnements obstruent les moulins, plus vous devrez les nettoyer souvent, et il y a un risque que les mécanismes de broyage soient endommagés.

Essayez de ranger vos herbes et épices loin de la chaleur de la cuisinière. Vous devez les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité excessive ou de la lumière directe du soleil. Si vous les rangez sur un comptoir, nous vous recommandons vivement un plateau à moulin pour garder vos moulins bien rangés et éviter d'endommager vos comptoirs.