Si vous cherchez une meilleure façon de réaliser ce classique britannique, essayez ce pudding au pain brioché et au beurre à la friteuse à air.
La friteuse à air cuit le pudding en seulement 15 minutes, c'est beaucoup plus rapide que la cuisson au four. De plus, il n'y a pas de temps de préchauffage !
Nous aimons utiliser du pain brioché pour un pudding plus riche. Vous pouvez utiliser du pain challah ou tout autre pain blanc pour cette recette. Si vous n'aimez pas les raisins secs, utilisez des pépites de chocolat ou des fruits secs dans le pudding.
La recette est simple et directe. Utilisez un plat de service qui tient dans le panier de votre friteuse à air. J'utilise la friteuse à air Instant Pot Vortex 6 en 1 pour la recette et ce plat de 22 x 16 x 8 cm s'y adapte bien.
Ce pudding au pain et au beurre est délicieux tel quel. Mais nous l'aimons avec une portion de crème anglaise ou de crème à la vanille.
Présenté sur la planche Cole & Mason Barkway – disponible en 3 tailles.
Ingrédients
- 8 tranches de pain brioché, coupées en deux en diagonale
- 30g de beurre pour beurrer le pain et graisser
- 50g de raisins secs
- Crème anglaise
- 300ml de lait
- 100 ml de crème double
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'un citron
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation :
- Pour faire la crème anglaise, mettez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Graissez le plat avec du beurre. Étalez du beurre sur les deux côtés du pain.
- Disposez la moitié du pain au fond du plat, en les chevauchant. Saupoudrez les raisins secs et versez la moitié de la crème anglaise préparée.
- Disposez maintenant les tranches de pain restantes et les raisins secs. Versez le reste de la crème anglaise.
- Laissez reposer le pudding au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Après 30 minutes, placez le plat dans le panier de la friteuse à air et faites frire à 160°C pendant 15 minutes. Vérifiez avec un couteau s'il ressort propre. Si vous avez besoin de cuire plus longtemps, faites cuire encore 2-3 minutes.
- Dégustez ce délicieux pudding au pain et au beurre de la friteuse à air chaud ou froid.
