Je pense qu'on ne peut pas battre un bol de porridge à n'importe quel moment de l'année, mais il y a quelque chose de particulièrement réconfortant à en déguster pendant l'automne et l'hiver.
La pomme et la cannelle sont l'une de mes combinaisons de saveurs préférées, et quand vous ajoutez des noix grillées et du beurre d'amande, cela élève l'ensemble du bol à un autre niveau. Mon porridge est crémeux, sain, et l'équilibre parfait entre confort et nutrition.
Ingrédients :
- 40g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 250 ml de lait d'amande non sucré (ou le lait de votre choix)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 1 petite pomme
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 15g de noix, grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
Méthode :
- Ajoutez vos flocons d'avoine, graines de chia, cannelle, sel et lait de votre choix dans une petite casserole. Faites cuire doucement à feu doux-moyen, en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le porridge épaississe à votre goût.
- Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez la pomme en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Ajoutez les morceaux de pomme, la cannelle et le sirop d'érable dans une poêle à feu moyen. Portez à frémissement et faites cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement caramélisés.
- Dans une poêle sèche, faites griller vos noix jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 1-2 minutes), en remuant fréquemment pour qu'elles ne brûlent pas.
- Versez votre porridge dans un bol et garnissez des pommes caramélisées chaudes, des noix grillées et du beurre d'amande.
Conseil :
Plus vous faites cuire vos flocons d'avoine lentement, plus ils seront crémeux – alors assurez-vous de ne pas précipiter cette étape.
