Alors que les jours rallongent et que le soleil nous réchauffe, nous avons envie de quelque chose de léger et rafraîchissant. Et quoi de plus emblématique de l'été britannique que le goût incomparable des fraises britanniques fraîches ? Leur douceur et leur couleur éclatante sont véritablement l'essence de la saison. Préparez-vous à vous inspirer et à transformer la classique Eton Mess en un spectaculaire sundae aussi beau à regarder qu'à dévorer.
Pour véritablement sublimer cette gourmandise, nous l'accompagnons d'une glace à la vanille maison, incroyablement crémeuse et qui ne nécessite pas de sorbetière ! Préparez-vous à plonger dans des couches de fraises britanniques juteuses, de meringue croustillante et de la glace la plus soyeuse et la plus facile que vous ayez jamais préparée.
Ce sundae Eton Mess est une célébration vibrante de l'été à chaque cuillerée.
Ingrédients :
- 240 ml de crème fleurette très froide
- 120 g de lait concentré
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille – ou plus, au goût
Préparation :
- Mettre la crème et la pâte de vanille dans un bol très froid et fouetter jusqu'à obtenir des pics souples.
- Ajouter le lait concentré et fouetter à basse vitesse jusqu'à obtenir des pics moyens.
- Placer la glace dans un récipient et mettre au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir ou toute une nuit.
- Avant de l'utiliser dans votre recette, la sortir du congélateur environ 15 minutes, selon la température ambiante, ou suffisamment pour qu'elle ramollisse et soit prête à être servie à la cuillère.
- Pour préparer votre sundae Eton Mess, utiliser la glace à la place de la crème, en alternant des couches de fraises fraîches et de meringues croustillantes. Garnir de feuilles de menthe fraîche et de pépites ou de mini-guimauves préférées.
Conseils :
Soyez créatif et ajoutez une touche d'originalité à votre glace. C'est une excellente base pour d'autres saveurs comme le café, le chocolat, le miel ou même l'huile d'olive.
Vous souhaitez déguster une version plus gourmande ? Ajoutez de la sauce au chocolat blanc ou des copeaux de chocolat blanc.
Servir dans des coupes, comme illustré, pour une version plus légère à la fin d'un repas.
