Poulet au sel et au poivre pour friteuse à air sans gluten

Par Katrina Lander

Cette recette est très simple, pleine de saveurs, et ne prend que 15 minutes à la friteuse à air chaud ; elle est également sans gluten.

Mon poulet au sel et au poivre à la friteuse à air chaud m'a vraiment donné l'impression de manger un plat à emporter, sauf que celui-ci est plus sain et moins cher (comment ne pas aimer ?).

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 15 minutes

Difficulté Facile

Portions : 2-3

Ingrédients

• 400 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux de taille égale
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
• 1 cuillère à soupe de pâte ou de purée d'ail
• 2 cuillères à café de pâte ou de purée de gingembre
• 100 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de cinq-épices chinois
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• Ciboulette et piment oiseau pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le poulet, la sauce soja, l'ail et la pâte de gingembre. Laissez mariner pendant 30 minutes.
2. Mélangez la fécule de maïs avec les cinq-épices chinois, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le poulet et enrobez bien. À l'aide d'une passoire, retirez l'excédent de fécule de maïs.
3. Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180°C. Tapissez le fond de votre friteuse et disposez les morceaux de poulet en une seule couche, sans les chevaucher. Vaporisez d'huile de cuisson et faites cuire pendant 10 Retournez le poulet et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires à 200°C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Garnissez de ciboulette finement coupée et de piment oiseau, servez avec des légumes verts asiatiques et du riz ou des nouilles natures.

Conseil

• Ce plat est également excellent servi en entrée ou en accompagnement.