Gnocchis à la sauge, au beurre et à la muscade

Par Sandhya Hariharan

Cette recette de gnocchis à la sauce au beurre et à la sauge est très rapide, prête en moins de 15 minutes. Tout est une question de sauge, d'ail et de muscade – simple mais incroyablement délicieux ! Suivez simplement les instructions sur l'emballage pour les gnocchis, ou faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ce qui prend environ 10 minutes. Ensuite, préparez une savoureuse sauce au beurre de sauge en faisant cuire des feuilles de sauge et de l'ail dans du beurre jusqu'à ce qu'ils sentent merveilleusement bon. Ajoutez les gnocchis, des épinards, de la muscade, du sel et du poivre, et faites cuire pendant une minute. Les épinards ajoutent une jolie touche de couleur et des nutriments supplémentaires au plat.

J'adore utiliser mon moulin à muscade Cole and Mason Wallis et mes moulins à sel et poivre London dans la cuisine. De plus, la muscade fraîchement moulue élève les saveurs à un tout autre niveau. Croyez-moi, c'est un game-changer ! Et l'arôme divin de la muscade fraîchement moulue emplissant la cuisine est tout simplement irrésistible.

J'adore le servir avec du pain à l'ail, mais vous pouvez aussi ajouter des protéines pour un repas plus copieux. Le poulet grillé, les crevettes ou la pancetta croustillante compléteraient magnifiquement les saveurs. Pour une option végétarienne, essayez d'ajouter des champignons sautés ou des pignons de pin grillés pour plus de texture et de saveur.

Peu importe comment vous l'appréciez, ces gnocchis à la sauce au beurre de sauge et à la muscade plairont à coup sûr à tout le monde à table – c'est rapide, facile et plein de saveurs délicieuses ! Cette recette est parfaite pour un dîner douillet à la maison ou un repas rapide et satisfaisant lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez quand même quelque chose de savoureux.

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 2

Ingrédients :

• 500g de gnocchis
• 1/4 tasse de beurre
• 12 feuilles de sauge
• 3 gousses d'ail, hachées
• 150ml de crème double (environ 2/3 tasse)
• 1/2 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
• Sel et poivre (fraîchement moulus avec le moulin London)
• 1 cuillère à café de muscade (fraîchement moulue avec le moulin à muscade)
• Une poignée d'épinards
• Garnitures optionnelles : fromage cheddar, flocons de piment

Méthode :

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les gnocchis pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez 3-4 feuilles pour la garniture.
3. Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le sauter pendant 30 secondes de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Versez la crème double et saupoudrez la muscade fraîchement moulue. Remuez bien pour combiner. Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes.
5. Ajoutez les gnocchis cuits, les épinards, le sel et le poivre à votre goût avec vos moulins London. Mélangez le tout jusqu'à ce que les gnocchis et les épinards soient enrobés de la sauce crémeuse.
6. Pour servir, répartissez les gnocchis dans des bols. Garnissez des feuilles de sauge croustillantes réservées et, si désiré, saupoudrez de fromage cheddar râpé et de flocons de piment pour un petit plus. Goûtez et ajoutez plus de muscade, de sel et de poivre à votre goût. Savourez vos délicieux gnocchis à la sauce au beurre de sauge !