Ces amusants cupcakes d'Halloween au chocolat feront le bonheur des petits monstres le soir le plus effrayant de l'année.

Ingrédients

• 115g de sucre en poudre
  
• 115g de beurre doux, ramolli
  
• 2 gros œufs, battus
  
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  
• 50g de chocolat noir, fondu (voir Astuces)
  
• 115g de farine avec levure incorporée
  
• 1-2 cuillères à soupe de lait
  

Pour le glaçage au beurre et la décoration :

• 85g de beurre doux, ramolli
  
• 170g de sucre glace
  
• 1 ½ cuillère à soupe de poudre de cacao, mélangée à une pâte lisse avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  
• 50g de chocolat noir, fondu
  
• 24 yeux comestibles effrayants (voir Astuces)
  
• 75g de pâte à sucre blanche prête à l'emploi
  
• Sucre glace, pour saupoudrer
  

Méthode :

1. Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/Thermostat 4. Garnir un moule à muffins à 12 alvéoles de 12 caissettes en papier.
   
2. Placer le sucre et le beurre dans un grand bol et, à l'aide d'un fouet électrique, battre pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une consistance pâle et crémeuse. Incorporer progressivement les œufs battus, en ajoutant une cuillerée de farine pesée si le mélange montre des signes de caillage. Incorporer l'extrait de vanille et le chocolat fondu.
   
3. Tamiser le reste de la farine et l'incorporer délicatement au mélange crémeux à l'aide d'une cuillère en métal. Incorporer suffisamment de lait pour obtenir une consistance souple. Répartir le mélange uniformément dans les caissettes à cupcakes.
   
4. Cuire les cupcakes pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et juste fermes au toucher. Laisser reposer 5 minutes puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
   
5. Pour faire le glaçage au beurre chocolaté, placer le beurre dans un grand bol et, à l'aide d'un fouet électrique, battre quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit très doux et crémeux. Incorporer progressivement le sucre glace tamisé, en battant bien après chaque ajout, puis incorporer la pâte de cacao.
   
6. Étaler une couche uniforme de glaçage au beurre chocolaté sur le dessus de chaque cupcake. Verser le chocolat fondu dans une petite poche à douille jetable munie d'une buse unie fine. Dessiner trois cercles concentriques sur l'un des cupcakes. Passer délicatement la pointe d'un cure-dent à travers les cercles du centre vers l'extérieur par intervalles pour créer un motif de toile d'araignée. Répéter l'opération avec 5 autres cupcakes. Ajouter deux yeux effrayants à chacun.
   
7. Étaler finement la pâte à sucre prête à l'emploi sur une surface saupoudrée de sucre glace. Couper en fines lanières et disposer six lanières en zigzag sur chacun des six cupcakes restants pour ressembler à des bandages. Couper les bords et ajouter deux yeux effrayants à chacun.
   

Astuces :

• Pour faire fondre le chocolat, le casser en petits morceaux et le placer dans un bol résistant à la chaleur. Passer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 2-3 minutes, en remuant toutes les 30-40 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ou placer le bol sur une casserole d'eau frémissante et laisser fondre, puis remuer jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  
• Recherchez des paquets d'yeux comestibles multicolores ou blancs dans les grands supermarchés, près des ingrédients de pâtisserie. Si indisponibles, roulez de minuscules boules de pâte à sucre blanche restante et aplatissez-les, puis décorez-les d'un peu de glaçage comestible noir ou de colorant alimentaire noir.
  
• Les cupcakes non décorés peuvent être préparés à l'avance et congelés jusqu'à un mois. Décorés, ils se conservent 2-3 jours dans un récipient hermétique dans un endroit frais.