Voici une recette simple et délicieuse, parfaite pour un barbecue estival ou un plat à partager. L'harissa épicée et les flocons de piment du moulin à piment et à épices Stadhampton de Cole & Mason se marient parfaitement avec le miel doux et le zeste de citron acidulé.
Servez avec du pain plat, du Tzatziki et la salade hachée avec des herbes fraîches provenant des pots à herbes auto-arrosants Burwell de Cole & Mason. C'est un excellent achat pour les mois d'été et cela vous aidera à conserver les herbes plus longtemps car les tampons en feutre et le système d'arrosage les maintiennent hydratées et prêtes à être ajoutées à vos plats. La recette est rapide et facile, donc c'est une excellente idée à essayer à la maison.
Ingrédients :
- 1 bloc de halloumi
- 1 cuillère à café bombée de pâte d'harissa
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Flocons de piment
- Zeste d'un demi-citron
Pour la salade :
- 10 tomates cerises
- 1/4 de concombre
- 5 radis
- 1/4 d'oignon rouge
- Menthe, coriandre, persil hachés
- Huile d'olive et jus d'un demi-citron
- Sel
- Poivre
Méthode :
- Dans un plat peu profond, mélangez l'harissa, le miel, le zeste de citron, l'huile et les flocons de piment (selon votre goût).
- Maintenant, prenez le bloc de halloumi - coupez-le d'abord horizontalement, puis coupez chaque moitié en 3 bâtonnets.
- Enfilez délicatement le halloumi sur des brochettes en bois et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez tous les légumes en petits morceaux et mélangez. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Chauffez une poêle-gril ou un barbecue jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajoutez les brochettes de halloumi et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté. Badigeonnez avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
- Servez avec des pains plats, une trempette au yaourt, une salade hachée et toutes les autres garnitures de votre choix.
