Cette recette de pois chiches « Marry Me » est ma version végétarienne du célèbre poulet « Marry Me ». Riche, crémeuse et pleine de saveurs, c'est le genre de plat qui donne l'impression d'être digne d'un rendez-vous galant, mais qui se prépare en seulement 15 minutes. Honnêtement, qui pourrait résister à de tendres pois chiches dans une sauce crémeuse succulente aux tomates séchées ?

J'ajoute un peu de concentré de tomates à cette recette, et cela fait une énorme différence, approfondissant la saveur et donnant à la sauce une richesse magnifique. La sauce crémeuse à la toscane est ce qui lie vraiment le tout – avec des tomates séchées, de la crème, du parmesan et du basilic frais, le tout enrobant magnifiquement les pois chiches. Une bonne pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu de mon moulin à sel et à poivre London Chocolate Wood est la touche finale qui équilibre parfaitement le tout.

Servez avec du pain grillé pour absorber la sauce et une salade verte pour la fraîcheur. C'est un repas rapide et réconfortant qui convient aussi bien pour les soirs de semaine que pour les occasions spéciales. Savourez cette touche végétarienne du célèbre poulet « Marry Me ».

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe d'huile de tomates séchées (utilisez l'huile du bocal de tomates séchées, ou remplacez par de l'huile d'olive)
  
• 1 oignon blanc, coupé en dés
  
• 3 gousses d'ail, pelées et hachées
  
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
  
• ½ tasse (100 g) de tomates séchées, hachées
  
• 1 boîte de pois chiches, égouttés
  
• 1 cuillère à café de paprika fumé
  
• ½ cuillère à café d'herbes italiennes
  
• 1 cuillère à café de flocons de piment
  
• 1 tasse de bouillon de légumes
  
• ¾ tasse de crème double
  
• ½ cuillère à café de sel
  
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  
• ½ tasse d'épinards
  
• ¼ tasse de parmesan
  
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
  

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile de tomates séchées dans une poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
   
2. Incorporez le concentré de tomates, les tomates séchées, le paprika fumé, le bouillon de légumes, les herbes italiennes et les flocons de piment. Portez à ébullition.
   
3. Ajoutez la crème, les pois chiches, le sel, le poivre et les épinards. Remuez pour combiner, puis couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
   
4. Retirez du feu, incorporez le parmesan et saupoudrez de feuilles de basilic frais. Servez chaud.