Planche brunch de la Fête des Mères

Une planche de brunch pour la fête des Mères est une façon simple mais élégante de célébrer la fête des Mères. Elle est personnalisable, ce qui signifie que vous pouvez choisir toutes les choses que vous savez que votre maman adore, elle est visuellement jolie et facile à préparer sans stress.

Les planches de brunch sont faciles à préparer et peuvent être assemblées à l'avance. Elles sont également parfaites pour le partage et créent une atmosphère détendue tout en étant attentionnées et spéciales.

Bien qu'une planche de brunch puisse être sucrée ou salée, elle peut aussi être les deux – c'est ce que j'ai décidé de faire pour ma planche de brunch de la fête des Mères, car je sais que c'est ce que ma mère apprécierait le plus, mais vous pouvez créer la vôtre selon vos propres préférences.
Quelle que soit la planche que je prépare, je veux toujours m'assurer qu'elle a l'air pleine, qu'elle comprend une variété de formes et de textures et qu'elle crée un flux. Voici mes meilleurs conseils pour créer la vôtre :

Regardez quels aliments vont bien ensemble :

Avant de commencer, il est important de réfléchir aux produits que vous souhaitez inclure, cela vous donne un bon point de départ et vous pouvez ensuite regarder quels aliments vont bien ensemble. Il est important de penser aux différentes tailles ; vous voudrez inclure des articles plus grands, c'est-à-dire des blocs de fromage et/ou des pâtisseries, et des articles plus petits pour combler les lacunes, c'est-à-dire des noix et/ou des sucreries. Le plus important est de penser aux aliments que votre maman aime.

Voici quelques exemples d'articles qui fonctionnent bien sur une planche de brunch :

• Fromages – Les fromages populaires sont le fromage de chèvre, le brie ou le camembert et le cheddar.
  
• Saumon fumé
  
• Charcuteries tranchées – Prosciutto et jambon
  
• Viennoiseries – Croissants, bagels, gaufres (vous pouvez également utiliser un mélange de tailles)
  
• Fruits – Fraises, raisins, avocat et tomates cerises
  
• Tartinades et condiments – Confiture, miel, Nutella
  

Commencez par vos articles les plus grands

Une fois que vous êtes prêt à commencer à organiser votre planche, assurez-vous de commencer par vos articles les plus grands, ce qui facilitera la création d'une base et la construction autour. Séparez les grands articles sur la planche, plutôt que de les rapprocher. J'ai commencé par mes croissants et mon bloc de fromage. Comme ma planche de brunch est un mélange de sucré et de salé, les articles plus grands ont facilité leur séparation, en gardant le sucré avec le sucré et le salé avec le salé.

Ajoutez de petits bols :

Après avoir disposé vos articles plus grands sur votre planche, j'aime ajouter quelques petits bols. Ceux-ci agissent comme des points focaux et sont parfaits pour contenir vos tartinades et condiments. J'ai utilisé les miens pour contenir du miel et de la confiture de fraises. Si vous créez une planche sucrée et salée comme moi, placer de petits bols sur votre planche aidera également à garder les articles sucrés et salés légèrement séparés.

Assemblez vos ingrédients de manière amusante :

Choisir des aliments de formes et de tailles différentes aidera à ajouter de la dimension et des hauteurs différentes à votre planche sans que vous ayez à faire beaucoup de travail. Il est également important de penser à la façon dont vous disposez les ingrédients ; j'aime utiliser des formes d'éventail - l'utilisation de petits bols sur votre planche peut vraiment aider à cela, car tout ce que vous avez à faire est de suivre la forme des bols. Pour le saumon fumé, j'ai plié chaque tranche d'avant en arrière plutôt que de les disposer à plat, ce qui rend le saumon plus attrayant (et un peu plus chic).

Comblez les lacunes :

À mon avis, un plateau plein est un bon plateau, j'essaie de ne pas laisser beaucoup de lacunes sur la planche en les remplissant avec des ingrédients plus petits et plus délicats. Pour cette planche particulière, j'ai choisi des noix mélangées car je pense qu'elles se marient bien avec le sucré et le salé et complètent les autres ingrédients.

Gardez-la colorée :

Choisir des produits frais et vibrants donne vraiment vie à votre planche et la rend esthétiquement agréable. J'ai opté pour un mélange de raisins rouges et verts, de fraises et un saumon fumé de luxe pour ajouter une touche d'élégance et de vivacité.

Ingrédients sur ma planche :

• Croissants
  
• Fraises
  
• Raisins rouges et verts
  
• Œufs durs garnis de flocons de chili
  
• Fromage fumé
  
• Noix mélangées
  
• Confiture de fraises
  

Œufs durs :

1. J'ai opté pour des œufs durs classiques, mais voici mes temps pour créer un jaune coulant si c'est votre préférence :
2. Assurez-vous d'utiliser des œufs à température ambiante. Portez à ébullition une grande casserole d'eau, vous voulez vous assurer qu'il y a suffisamment d'eau pour couvrir entièrement vos œufs et suffisamment d'espace pour que les œufs puissent bouger.
   
3. À l'aide d'une grande cuillère, déposez délicatement vos œufs dans l'eau bouillante (assurez-vous de ne pas surcharger votre casserole). Chronométrez 6 minutes 30 secondes.
   
4. Pendant que vos œufs bouillent, préparez un bain de glace assez grand pour contenir tous vos œufs.
5. Une fois les 6 minutes écoulées, retirez les œufs de l'eau bouillante et transférez-les dans le bain de glace pendant 3 minutes.
   
6. Retirez-les du bain de glace et écalez-les, prêts à être ajoutés à votre planche de brunch.