Que vous cherchiez à recevoir pendant la période des fêtes, ou que vous souhaitiez simplement ajouter une touche de magie saisonnière à une soirée douillette à la maison, ma recette est parfaite pour les deux. C'est l'incontournable qui plaît à coup sûr, rapide à assembler et magnifique sur la table.
Les saveurs sont audacieuses : un pesto vibrant, des tomates séchées douces et acidulées, et une touche salée de parmesan – c'est l'équilibre parfait entre croustillant, crémeux et acidulé.
Ingrédients :
- 2 x 320g de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 75g de pesto vert ou rouge (j'ai utilisé du vert)
- 6-8 tomates séchées, finement hachées
- 50g de parmesan, finement râpé et un peu plus pour servir
- 1 œuf, battu
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C/160°C chaleur tournante/Th. 4. Déroulez les deux feuilles de pâte, en les laissant sur leur papier sulfurisé.
- Étalez le pesto uniformément sur l'une des feuilles de pâte. Parsemez de tomates séchées hachées, saupoudrez de parmesan et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre.
- Déposez la deuxième feuille de pâte feuilletée par-dessus et appuyez doucement pour coller les deux feuilles de pâte ensemble. Retirez la couche supérieure de papier sulfurisé.
- Utilisez toute la longueur de la pâte feuilletée pour découper une forme de sapin de Noël, en laissant suffisamment d'espace pour découper un tronc à la base. Réservez les chutes. Déposez le sapin sur une grande plaque de cuisson.
- Pour créer les branches du sapin de Noël, coupez des lignes horizontales sur les côtés du sapin, espacées d'environ 1 cm, en laissant un espace au milieu du sapin.
- Torsadez les bandes de pâte. Utilisez des emporte-pièces de Noël pour les chutes afin de décorer votre sapin et faites cuire le reste.
- Badigeonnez toute votre pâte avec l'œuf battu. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, dorée et croustillante.
- Râpez un peu de parmesan par-dessus, servez chaud et savourez.
Astuce :
Cette recette est polyvalente et peut être facilement modifiée, alors n'hésitez pas à changer les saveurs, essayez d'utiliser un mélange de fromages et/ou de pestos.
