Salade de fraises et mozzarella avec vinaigrette balsamique

Pour la salade:
300 g de fraises coupées en deux
2 grosses poignées de feuilles d'épinards
1 grosse poignée de feuilles de roquette
150 g de mini boules de Mozzarella
Un bouquet de feuilles de basilic frais, hachées finement (et un peu plus pour la garniture)
1 avocat, tranché
Une poignée de noix hachées grossièrement

Pour la vinaigrette balsamique :
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de réduction balsamique
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel marin



Méthode:

1. Mélangez tous les ingrédients de la salade, sauf les noix, dans un grand saladier et mélangez délicatement.
2. Pour préparer la vinaigrette balsamique, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un shaker à salade Cole & Mason et secouez vigoureusement pendant 30 à 45 secondes.
3. Versez la vinaigrette balsamique sur la salade et mélangez bien. Garnir de noix hachées et de feuilles de basilic supplémentaires et servir immédiatement.