Hähnchenspieße mit Chili und Limette

Von Tom Mitchell-Dawson, Gastredakteur dieses Blogbeitrags für Cole & Mason UK.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Verzehr im Freien an langen, warmen Sommerabenden. Und was noch besser ist: Es ist einfach zuzubereiten und schnell zu kochen, sodass Sie die Sonne optimal nutzen können. Das Hähnchen bleibt perfekt saftig und erhält durch die Marinade eine dezente Schärfe. Es passt perfekt zu einem frischen grünen Blattsalat oder etwas lockerem Reis. Servieren Sie es auf dem Schneidebrett aus Akazienholz von Cole and Mason und stellen Sie es in die Mitte des Tisches, damit alle es teilen können. Zum Schluss mit einem großen Spritzer Limette und einer Prise schwarzem Pfeffer aus der Cole & Mason-Pfeffermühle für einen spritzigen Abgang sorgen.

Schwierigkeit: Einfach

Für 4 Personen

Zubereitungs- und Garzeit: 30 Min. + 1-4 Stunden Marinierzeit

Zutaten

500g Hähnchenbrust oder -schenkel

Marinade

4 Nelken oder Knoblauch

Daumengroßes Stück Ingwer

Eine Handvoll Koriander + etwas mehr zum Garnieren

1 Limette + etwas mehr zum Servieren

2 EL Olivenöl

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Pul Biber oder Chiliflocken

1 TL Paprika

1 TL brauner Zucker

Methode

1. Nehmen Sie zuerst die Hähnchenbrüste, schneiden Sie sie in große Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel.

2. Anschließend den Knoblauch und den Ingwer schälen und zusammen mit den restlichen Marinadenzutaten in eine Küchenmaschine geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer groben Paste verrühren.

3. Die Paste zu den Hähnchenbrüsten geben und gut verrühren, sodass jedes Hähnchenstück gleichmäßig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Wenn Sie zum Garen des Hähnchens bereit sind, heizen Sie den Grill auf höchste Stufe vor und stecken Sie die Hähnchenstücke dann in vier Metallspieße.

5. Legen Sie die Spieße unter den Grill und lassen Sie sie unter Wenden alle 2 Minuten garen, bis sie gar sind. Dies sollte etwa 10-12 Minuten dauern.

Auf dem Schneidebrett aus Akazienholz von Cole and Mason mit Limettenspalten und einem einfachen grünen Salat servieren.