Posted by Cole & Mason UK
on November 23, 2022
von Katrina Lander @fitnessfodmap_
Ich bin mir nicht sicher, wie es Ihnen geht, aber weihnachtliche Beilagen sind mein Lieblingsteil des Weihnachtsessens. Obwohl Rotkohl das ganze Jahr über gegessen werden kann, schreit er für mich nach Weihnachten, besonders wenn er Apfel und Zimt enthält.
Mein Rezept ist supereinfach, enthält nur minimale Zutaten und das Beste daran ist, dass es bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden kann. Alles, was Sie tun müssen, ist, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, im Kühlschrank stehen zu lassen und es, wenn es fertig ist, in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Für 8 Personen
Zutaten:
- 1 Rotkohl
- 2 Äpfel (ich habe Bramley verwendet)
- 100 ml Rotwein
- 25 g heller, weicher brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
Methode:
- Ein Stück Butter in einer Bratpfanne (oder einer großen flachen Pfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Rotkohl halbieren, dann vierteln, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Den Rotkohl in die Pfanne geben und einige Minuten ruhen lassen. Äpfel, Rotwein, Zucker und Zimt hinzufügen und gut verrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Beste Tipps;
- Kohl-Kartoffel-Hash eignet sich hervorragend, um Reste am nächsten Tag aufzubrauchen.
