Ingwer pikant

Von Tom Mitchell-Dawson

Wenn Sie auf der Suche nach einem festlichen Cocktail sind, der eine einzigartige Variante Ihrer üblichen Weihnachtsgetränke bietet, wird dieser süß-würzige Drink mit Sicherheit auffallen. Mit dem warmen und festlichen Ingwergeschmack, der durch die Säure des Limettensafts und die sanfte Tiefe des Tequilas ausgeglichen wird, bringt dieser neu interpretierte Klassiker eine subtile Schärfe mit sich, die Ihre Gäste immer wieder begeistern wird. Dieser Picante sieht großartig neben unserer roten Hoxton-Salzmühle aus, die wir zum Salzen des Rands verwendet haben, um die Süße und Schärfe des Getränks auszugleichen.

Perfekt zum gemütlichen Beisammensein am Kamin oder um Ihren Weihnachtsfeiern ein wenig Pepp zu verleihen, ist dieser Cocktail ebenso erfrischend wie wohltuend und perfekt, um die Winternächte aufzuwärmen.

Ingwer-Picante

• Zutaten
• 50 ml Tequila Blanco
• 25 ml Ingwersirup
• 25 ml Limettensaft
• 1 rote Chili
• Frisch gemahlenes Salz
• Aleppo-Pfeffer

Ingwersirup

• 150 g Ingwer
• 750 ml Wasser
• ca. 500 g Zucker

1. Zuerst den Ingwersirup zubereiten. Den Ingwer grob hacken, dann in einen Topf geben und mit 750 ml kaltem Wasser bedecken.
2. Zum Kochen bringen, dann 30 Minuten köcheln lassen.
3. Als Nächstes den Ingwer abseihen, dann das restliche Wasser abwiegen und die gleiche Menge Zucker hinzufügen. Zucker und Wasser zum Kochen bringen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Um den Cocktail zuzubereiten, eine halbe rote Chili in den Boden eines Cocktailshakers geben und zerdrücken.
5. Den Cocktailshaker zur Hälfte mit Eis füllen, dann 50 ml Tequila Blanco, 25 ml Ingwersirup und 25 ml Limettensaft darübergießen. Den Deckel auf den Shaker setzen und 30 Sekunden lang kräftig schütteln.
6. Viel Salz auf einen kleinen Teller geben und eine gute Menge Aleppo-Pfeffer auf einen separaten Teller geben.
7. Ein Limettenstück um den Glasrand reiben, dann einen Teil des Glases in das Salz und dann einen anderen Teil des Glases in den Aleppo-Pfeffer tauchen.
8. Das Glas mit viel Eis füllen und dann den Picante in das Glas seihen. Mit der Spitze einer roten Chili und etwas Limettenschale garnieren.