Wie man ein Valentinstags-Charcuterie-Board zubereitet

Von Katrina Lander

Es gibt zahlreiche Gründe, warum ich mein Cole & Mason Barkway Akazienbrett liebe. Ich benutze es das ganze Jahr über, es ist wunderschön designt und sieht elegant aus, was es zum perfekten Brett für alle Gelegenheiten macht.

Charcuterie-Bretter müssen definitiv nicht nur aus herzhaften Speisen bestehen, und welche bessere Jahreszeit als der Valentinstag, um ein paar süße Kleinigkeiten einzubauen. Ein Valentinsbrett würde hervorragend für Süßes oder Herzhaftes passen, aber ich dachte, ich nehme das Beste aus beidem und kombiniere die beiden.

Meiner Meinung nach kann man mit einem Charcuterie-Brett nichts falsch machen, wenn man all die Leckereien kombiniert, die man am liebsten mag, sicherstellt, dass man viele frische Zutaten und leuchtende Farben hat (besonders zum Valentinstag) und sie immer ästhetisch ansprechend aussehen. Ich achte immer darauf, dass mein Brett voll aussieht, eine Vielzahl von Formen und Texturen enthält und einen Fluss erzeugt. Hier sind meine Top-Tipps, um Ihr eigenes zu kreieren:

Achten Sie darauf, welche Lebensmittel zusammenpassen:

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, über die Produkte nachzudenken, die Sie unbedingt einbeziehen möchten. Dies gibt Ihnen einen guten Ausgangspunkt, und Sie können dann schauen, welche Lebensmittel zusammenpassen. Es ist wichtig, an verschiedene Größen zu denken; Sie möchten größere Artikel wie Käseblöcke und/oder Cracker und kleinere Artikel zum Füllen von Lücken wie Nüsse und/oder Süßigkeiten einbeziehen.

Hier sind ein paar Beispiele für Artikel, die gut auf einem Charcuterie-Brett funktionieren:

• Käse – Beliebte Käsesorten sind Ziegenkäse, Brie oder Camembert und Cheddar.
• Fleisch – Prosciutto, Salami oder Peperoni
  
• Cracker – Die perfekte Begleitung für Ihren Käse und Ihr Fleisch
  
• Früchte – Erdbeeren, rote Trauben, Kirschen und Cranberries
  
• Schokolade und Süßigkeiten – Da dies ein Valentinsbrett ist, warum nicht herzförmige Schokoladen oder Süßigkeiten einbeziehen
  

Beginnen Sie mit den größten Elementen

Sobald Sie bereit sind, Ihr Brett anzuordnen, stellen Sie sicher, dass Sie mit den größten Elementen beginnen. Das erleichtert es, eine Basis zu schaffen und darum herum aufzubauen. Trennen Sie die großen Elemente auf dem Brett, anstatt sie dicht beieinander zu platzieren.

Kleine Schalen hinzufügen:

Nachdem ich meine größeren Gegenstände auf meinem Brett arrangiert habe, füge ich gerne einige kleine Schalen hinzu. Diese dienen als Blickfang und eignen sich hervorragend, um Gegenstände aufzubewahren, die sonst eine Unordnung verursachen würden, zum Beispiel habe ich meine verwendet, um Honig und geschmolzene Schokolade aufzubewahren. Wenn Sie ein süßes und herzhaftes Brett wie ich erstellen, hilft das Platzieren kleiner Schalen auf Ihrem Brett auch dabei, süße und herzhafte Gegenstände leicht voneinander getrennt zu halten.

Ihre Zutaten auf spielerische Weise anordnen:

Anstatt alle Zutaten flach hinzulegen, denken Sie darüber nach, Dimensionen und unterschiedliche Höhen hinzuzufügen. Ich habe die Cracker verwendet, um eine Fächerform zu erstellen, das hat den Platz auf dem Brett genutzt und sieht interessanter aus, als sie in einer Reihe zu platzieren. Für den Prosciutto habe ich jedes Stück hin und her gefaltet, anstatt die Scheiben flach zu legen.

Lücken füllen:

Meiner Meinung nach ist eine volle Platte eine gute Platte. Ich versuche, nicht viele Lücken auf dem Brett zu lassen, indem ich diese mit kleineren, feinen Zutaten fülle. Da dies ein Valentinsbrett ist, habe ich die Lücken mit einigen Liebesherzen gefüllt und auch Walnüsse hinzugefügt, um dem Thema süß und herzhaft treu zu bleiben.

Halten Sie es farbenfroh:

Die Auswahl einiger lebhafter Produkte erweckt Ihr Board zum Leben und lässt es ästhetisch ansprechend aussehen. Valentinstag ist der perfekte Vorwand, um Rot-, Pink- und tiefe Violetttöne hinzuzufügen. Denken Sie an Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfelkerne oder rote Käsesorten (ich habe mich für den Cranberry Wensleydale entschieden).

Zutaten auf meinem Brett:

• Erdbeeren/Schokolierte Erdbeeren
• Cranberry Wensleydale
  
• Prosciutto
• Pinke Jammie Dodgers
• Meersalz-Cracker
• Honig
• Geschmolzene Schokolade
• Walnüsse
• Liebesherzen
  

Schokolierte Erdbeeren:

1. Einen kleinen Topf mit ca. 2 cm Wasser füllen und zum Köcheln bringen.
2. Ihre Schokolade nach Wahl auswählen und in eine hitzebeständige Schüssel geben, auf den Topf stellen. Die Schokolade unter Rühren schmelzen lassen.
3. Die Erdbeeren waschen und gut abtrocknen (die Blätter müssen nicht entfernt werden). Die Erdbeeren in die Schokolade tauchen (oder mit einem Löffel beträufeln/verzieren), überschüssige Schokolade abklopfen und zum Aushärten auf Backpapier legen.
4. Restliche Schokolade in eine kleine Schüssel gießen, um sie auf Ihr Brett zu legen.