Was ist das gesündeste Salz?

Die meisten Menschen salzen ihr Essen – und das aus gutem Grund! Obwohl Salz vielleicht am bekanntesten als Lebensmittelkonservierungsmittel ist, ist es eigentlich ein essentielles Gewürz, das selbst den fadesten Gerichten Geschmack und Textur verleihen kann.

Aber ist Salz nicht ungesund? Nun, das kann es sein, wenn man zu viel davon in der täglichen Ernährung zu sich nimmt. Und wie steht es mit der Salzsorte, macht das einen Unterschied? Wir werden versuchen, dies im Folgenden zu beantworten.

Was ist an Salz schädlich?

Einfach ausgedrückt kann eine salzreiche Ernährung aufgrund des enthaltenen Natriums zu Bluthochdruck führen. Bluthochdruck erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Dies ist der Hauptgrund, warum Salz als ungesund gilt.

Aber damit ist nicht alles schlecht. Ihr Körper braucht Salz, um den Flüssigkeitshaushalt im Blut auszugleichen und damit Ihre Nerven und Muskeln richtig funktionieren können. Wenn Sie niedrigen Blutdruck haben, ist es manchmal sogar ratsam, Ihren Salzkonsum zu erhöhen, um problematische Symptome zu reduzieren – obwohl es am besten ist, dies mit Ihrem Arzt zu besprechen!

Wie viel Salz sollten Sie pro Tag essen?

Der NHS empfiehlt Erwachsenen, ihren Salzkonsum auf nicht mehr als 6 g pro Tag (2,4 g Natrium) zu beschränken, was etwa einem Teelöffel entspricht. Kinder und Babys sollten viel weniger als dies zu sich nehmen, daher sollten Sie die empfohlene Menge für Ihr Kind entsprechend dem Alter überprüfen.

Halten Sie sich an diese Richtlinien, und Sie müssen sich wahrscheinlich keine Sorgen um Ihre Salzzufuhr machen, besonders wenn Sie eine ausgewogene Ernährung mit vielen Vollwertprodukten essen. Verwechseln Sie nur nicht Salz und Natrium auf Lebensmitteletiketten – sie sind nicht dasselbe!

Ist eine Salzsorte gesünder als andere?

Wenn Sie Salz auf die gesündeste Art und Weise konsumieren möchten (abgesehen von der Begrenzung Ihrer täglichen Menge), dann könnten Sie sorgfältig über Ihre bevorzugte Salzsorte nachdenken.

Es gibt verschiedene Arten von Salz, und einige können einzigartige Vorteile bieten. Allerdings ist der Unterschied zwischen den meisten Salzen weniger erheblich, als man vielleicht denkt.

Ist Himalaya-Salz besser für Sie?

Wenn Sie noch nie von Himalaya-Salz gehört haben, dann verpassen Sie etwas. Dieses rosafarbene Salz stammt (Sie haben es erraten) aus den Meeresböden des Himalaya-Gebirges und ist ebenso mineralreich wie ästhetisch ansprechend. Was macht es so gut für Sie? Himalaya-Salz enthält alle 84 essentiellen Spurenelemente, die Ihr Körper für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt. Darüber hinaus ist es bekannt dafür, stabile Blutzuckerspiegel zu fördern, Muskelkrämpfe zu reduzieren und einen optimalen pH-Wert in Ihren Zellen zu ermöglichen. Kein Wunder, dass es so beliebt ist!

Die gute Nachricht ist, dass Himalaya-Salz, da es anscheinend zum Trendsalz des Tages geworden ist, möglicherweise erschwinglicher und leichter erhältlich ist als andere, exotischere, alternative Salze auf dem Markt.

Ist Meersalz besser für Sie als normales Salz?

Wenn Sie mit Himalaya-Salz nicht vertraut sind, haben Sie mit ziemlicher Sicherheit schon einmal Meersalz verwendet. Dieses aus dem Meer gewonnene Salz ist weitaus weniger raffiniert als Ihr Standard-Speisesalz und enthält etwas natürliches Jod (zugegebenermaßen jedoch viel weniger als jodiertes Salz). Die Art der Verarbeitung bedeutet, dass es in der Regel Spuren von Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium behält – die bei der starken Verarbeitung aus Speisesalz entfernt werden.

Nichtsdestotrotz gibt es, wenn es um den Natriumgehalt (den Schlüsselfaktor für die Gesundheit eines Salzes) geht, tatsächlich kaum einen Unterschied zwischen Speisesalz und Meersalz. Das bedeutet, dass ein Wechsel von Speisesalz zu Meersalz nicht hilft, wenn Sie Ihren Natriumkonsum reduzieren möchten. Es wäre besser, insgesamt weniger Salz zu verwenden und salzige Lebensmittel zu meiden.

Obwohl es immer praktisch ist, eine Meersalzmühle beim Kochen für spontanes Würzen oder auf dem Tisch zu haben, damit die Leute ihren eigenen Geschmack treffen können, ist es wichtig zu wissen, dass die Umweltverschmutzung zunehmend eine Bedrohung für die „Gesundheit“ von Meersalz darstellt. Mikroplastik, das in unsere Ozeane gelangt, taucht in Salzproben auf, daher sollten Sie dies bei der Entscheidung, wo Sie Ihr Salz kaufen, berücksichtigen. Dieses Problem betrifft jedoch nicht nur Meersalz, da Mikroplastik auch in Speisesalz gefunden wurde.

Welches Salz hat den niedrigsten Natriumgehalt?

Wenn Sie nur das salzärmste Salz suchen, das Sie finden können, werden Sie entweder enttäuscht oder erfreut sein zu hören, dass es keine herausragende "natriumarme" Form gibt. Unraffinierte Optionen wie Meersalz, Himalaya-Salz, keltisches und koscheres Salz enthalten möglicherweise etwas weniger Natrium und mehr Spurenelemente als Speisesalz, aber der Unterschied zwischen diesen unraffinierten Sorten ist so gering, dass es aus gesundheitlicher Sicht wenig Grund gibt, das eine dem anderen vorzuziehen.

Welches Salz ist am besten bei Bluthochdruck?

Da das Natrium im Salz zu Bluthochdruck beitragen kann, ist die Antwort auf diese Frage der oben genannten sehr ähnlich. Da die meisten Salzsorten ähnliche Natriumwerte enthalten, ist kein Salz "am besten" für Bluthochdruck. Obwohl es geringfügige Unterschiede im Natriumgehalt zwischen Salzen je nach Herkunft und verwendeter Verarbeitungsmethode geben kann, ist das effektivste, was Sie tun können, wenn Sie Bluthochdruck haben (oder ihn verhindern möchten), die Menge an Salz zu reduzieren, die Sie in Ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen. Dies wird einen weitaus größeren Unterschied für Ihre Gesundheit machen, als einfach zu einer anderen Salzform zu wechseln, außerdem ist dies die medizinisch empfohlene Maßnahme.

Da haben Sie es. Wenn Sie eine Salzsorte wählen, machen Sie sich nicht so viele Gedanken über die genauen Natriumwerte, sondern entscheiden Sie sich für ein hochwertiges Salz, dessen Textur und Geschmack Ihnen gefallen oder das am besten zu Ihrem Kochstil passt. Eine gut designte klassische oder hochmoderne Salzmühle oder ein Streuer ermöglicht es Ihnen, genau zu kontrollieren, wie viel Salz Sie Ihrem Essen hinzufügen, so dass Sie Geschmack hinzufügen und Ihren Natriumspiegel im Zaum halten können!