Wenn Sie eine bessere Art suchen, diesen britischen Klassiker zuzubereiten, probieren Sie diesen Brioche-Brotpudding in der Heißluftfritteuse.
Die Heißluftfritteuse gart den Pudding in nur 15 Minuten, viel schneller als im Backofen. Außerdem entfällt die Vorheizzeit!
Wir verwenden gerne Brioche-Brot für einen reichhaltigeren Pudding. Sie können für dieses Rezept gerne Challah-Brot oder jedes andere Weißbrot verwenden. Wenn Sie keine Sultaninen mögen, verwenden Sie Schokostückchen oder getrocknete Früchte im Pudding.
Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Verwenden Sie eine Servierschale, die in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse passt. Ich verwende für das Rezept eine Instant Pot Vortex 6-in-1 Heißluftfritteuse und diese 22 x 16 x 8 cm große Form passt gut.
Dieser Brotpudding ist an sich schon köstlich. Aber wir lieben ihn mit einer Portion Vanillesauce oder Sahne.
Präsentiert auf dem Cole & Mason Barkway Board – in 3 Größen erhältlich.
Zutaten
- 8 Scheiben Brioche-Brot, diagonal halbiert
- 30 g Butter zum Bestreichen des Brotes und Einfetten
- 50 g Sultaninen
- Custard (Vanillesoße)
- 300 ml Milch
- 100 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schale von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 3 EL feiner Zucker
Zubereitung:
- Für den Custard alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis sie gut vermischt sind.
- Die Form mit Butter einfetten. Das Brot beidseitig mit Butter bestreichen.
- Die Hälfte des Brotes überlappend in den Boden der Form legen. Die Sultaninen darüberstreuen und die Hälfte des vorbereiteten Custards darüber gießen.
- Nun die restlichen Brotscheiben und Sultaninen anordnen. Den restlichen Custard darüber gießen.
- Den Pudding mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
- Nach 30 Minuten die Form in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 160 °C für 15 Minuten frittieren. Mit einem Messer prüfen, ob es sauber herauskommt. Falls es länger garen muss, weitere 2-3 Minuten kochen.
- Diesen köstlichen Airfryer-Brotpudding warm oder kalt genießen.
