Dieses Kichererbsen „Marry Me“-Rezept ist meine vegetarische Version des viralen „Marry Me Chicken“. Es ist reichhaltig, cremig und voller Geschmack – die Art von Gericht, die sich für ein Date eignet, aber in nur 15 Minuten zubereitet ist. Ehrlich gesagt, wer könnte zarten Kichererbsen in einer köstlichen Rahmsoße mit sonnengetrockneten Tomaten widerstehen?
Ich füge diesem Rezept ein wenig Tomatenmark hinzu, und das macht einen großen Unterschied, indem es den Geschmack vertieft und der Soße eine herrliche Fülle verleiht. Die cremige Soße im toskanischen Stil bringt wirklich alles zusammen – mit sonnengetrockneten Tomaten, Sahne, Parmesan und frischem Basilikum, die die Kichererbsen wunderbar umhüllen. Eine gute Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus meinem London Chocolate Wood Salt Shaker & Pepper Mill ist der letzte Schliff, der alles perfekt ausbalanciert.
Servieren Sie dazu geröstetes Brot, um die Soße aufzusaugen, und eine Beilage grünen Salats für die Frische. Es ist ein schnelles, gemütliches Gericht, das sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen passt. Genießen Sie diese vegetarische Variante des viralen „Marry Me Chicken“.
Zutaten:
- 3 Esslöffel Öl von sonnengetrockneten Tomaten (verwenden Sie das Öl aus dem Glas mit sonnengetrockneten Tomaten oder ersetzen Sie es durch Olivenöl)
- 1 weiße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- ½ Tasse (100 g) sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel italienische Kräuter
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- ¾ Tasse Sahne
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Spinat
- ¼ Tasse Parmesan
- 2 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt
Zubereitung:
- Das Öl von den sonnengetrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3–4 Minuten andünsten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten, geräuchertes Paprikapulver, Gemüsebrühe, italienische Kräuter und Chiliflocken einrühren. Zum Kochen bringen.
- Sahne, Kichererbsen, Salz, Pfeffer und Spinat hinzufügen. Umrühren, dann abdecken und 3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vom Herd nehmen, Parmesan einrühren und mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Warm servieren.
