Egal, ob Sie in der Weihnachtszeit Gäste bewirten möchten oder einfach nur etwas saisonale Magie in einen gemütlichen Abend bringen wollen, mein Rezept ist für beides perfekt. Es ist der ultimative Publikumsliebling, schnell zusammenzustellen und sieht auf dem Tisch wunderschön aus.
Die Aromen sind kräftig: lebendiges Pesto, süß-säuerliche sonnengetrocknete Tomaten und eine salzige Note von Parmesan – die perfekte Balance aus Knusprigkeit, Cremigkeit und Würze.
Zutaten:
- 2 x 320g Blätter fertiger Blätterteig
- 75g grünes oder rotes Pesto (ich habe grünes verwendet)
- 6-8 sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
- 50g Parmesan, fein gerieben und extra zum Servieren
- 1 Ei, verquirlt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen. Die beiden Blätterteige ausrollen und auf ihrem Backpapier lassen.
- Das Pesto gleichmäßig auf einem der Blätterteige verteilen. Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten darüberstreuen, den Parmesan darübergeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Das zweite Blätterteigblatt darauflegen und vorsichtig andrücken, um die beiden Blätterteige zu verbinden. Die obere Lage Backpapier entfernen.
- Mit der gesamten Länge des Blätterteigs eine Weihnachtsbaumform ausschneiden, dabei genügend Platz für einen Stamm am unteren Ende lassen. Die Abschnitte aufbewahren. Den Baum auf ein großes Backblech heben.
- Um die Weihnachtsbaumzweige zu formen, schneiden Sie horizontale Linien in die Seiten des Baumes, etwa 1 cm voneinander entfernt, wobei Sie in der Mitte des Baumes einen Spalt lassen.
- Die Teigstreifen verdrehen. Verwenden Sie Weihnachtsausstecher für die Abschnitte, um Ihren Baum zu dekorieren und den Rest zu backen.
- Den gesamten Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Etwa 20 Minuten backen, bis er aufgegangen, goldbraun und knusprig ist.
- Etwas Parmesan darüber reiben, heiß servieren und genießen.
Top-Tipp:
Dieses Rezept ist vielseitig und kann leicht angepasst werden, scheuen Sie sich also nicht, die Geschmacksrichtungen zu variieren, probieren Sie eine Mischung aus Käsesorten und/oder Pestos.
